લીલી મગની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન છે. તે મોટાભાગના લોકોના આહારનો એક ભાગ છે. ઘણા લોકો તેને બાફીને ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને ફણગાવેલા ખાવાનું પસંદ કરે છે.
લીલી મગની દાળમાં વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ, વિટામિન સી, વિટામિન એ, પ્રોટીન અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેથી, તે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. જોકે, ફાયદા મેળવવા માટે દાળ અને ફણગાવેલા કઠોળ બંને યોગ્ય સમયે ખાવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો એક નિષ્ણાત પાસેથી મગ ખાવાના યોગ્ય સમય વિશે શીખીએ.
એપોલો સ્પેક્ટ્રા હોસ્પિટલના સિનિયર ડાયેટિશિયન ડૉ. અંજલિ તિવારી સમજાવે છે કે મગની દાળ હલકી અને પચવામાં સરળ હોય છે. તેથી, તેને તમારા સવાર કે બપોરના ભોજનમાં સામેલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને તમને તાજગી અનુભવવામાં મદદ કરે છે. કારણ કે તે હલકી હોય છે, તે ખાધા પછી તમને ભારેપણું અનુભવતું નથી. તે પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે.
બધા કઠોળને રાંધતા પહેલા 40 મિનિટ અથવા એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. આખી દાળ અથવા સોયાબીનને 2 થી 3 કલાક પલાળી રાખો. આનાથી દાળમાંથી કોઈપણ ગંદકી અને ધૂળ દૂર થશે અને તેને તૈયાર કરવામાં સરળતા રહેશે. મગની દાળના ફણગાવેલા દાણા સવારથી સાંજ સુધી ગમે ત્યારે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તમારું ભોજન ચૂકશો નહીં.
નોંધ : અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી ફક્ત જાણકારી માટે છે. કોઇ પણ ઈલાજ માટે નિષ્ણાંતોની સલાહ લેવી જરૂરી છે.