ભારતીય ઘરોમાં સામાન્ય રીતે માત્ર વ્રત કે ઉપવાસ દરમિયાન જ ફરાળ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતો રાજગરો (Amaranth) વાસ્તવમાં પોષક તત્વોનો ખજાનો ગણાય છે; આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે સતત ૧૪ દિવસ સુધી રાજગરાનું સેવન કરે છે, તો શરીરનું વજન ઘટવા ઉપરાંત હૃદયનું આરોગ્ય, પાચનતંત્ર અને હાડકાંની મજબૂતીમાં અકલ્પનીય સુધારો જોવા મળે છે.રાજગરો એ ગ્લુટેન-મુક્ત (Gluten-Free) અનાજ છે, જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ પ્રોટીન (Plant Protein) અને ડાયેટરી ફાઇબર (Dietary Fiber) થી સમૃદ્ધ છે. ૧૪ દિવસ સુધી સવારના નાસ્તામાં કે ભોજનમાં રાજગરાની રોટલી, રાબ કે પોર્રીજ લેવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. આનાથી બિનજરૂરી ભૂખ (Cravings) નિયંત્રિત થાય છે અને કેલરીનું પ્રમાણ ઘટે છે, જેના સીધા પરિણામે શરીરની વધારાની ચરબી બર્ન કરવામાં અને સ્વસ્થ રીતે વજન ઘટાડવામાં ઝડપી મદદ મળે છે.
Health Benefits Of Rajgira – કોલેસ્ટ્રોલ કંટ્રોલ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન
આજના અનિયમિત ખાનપાનના યુગમાં હૃદયનું રક્ષણ કરવું સૌથી મોટો પડકાર છે. રાજગરામાં રહેલા વિશિષ્ટ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ (Antioxidants) અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ લોહીમાં રહેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL Cholesterol) ના સ્તરને ઘટાડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. સતત બે અઠવાડિયા સુધી રાજગરાનું સંતુલિત સેવન કરવાથી રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે, બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે અને હાર્ટ એટેક કે ધમનીઓ બ્લોક થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જાય છે.
દૂધ કરતાં પણ બમણું કેલ્શિયમ ધરાવતો રાજગરો હાડકાં અને સાંધાના દુખાવાથી પીડાતા લોકો માટે ઔષધિ સમાન છે. ૧૪ દિવસના નિયમિત ઉપયોગથી શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ દૂર થાય છે અને ઓસ્ટિઓપોરોસિસ (Osteoporosis) જેવી બીમારીઓ સામે રક્ષણ મળે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં રહેલા ફાઇબરને કારણે જૂની કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટીની સમસ્યાઓમાંથી કાયમી છુટકારો મળે છે તેમજ પાચનતંત્ર એકદમ સક્રિય બને છે.